Леквар наше все: У Гечі в серпні пройде IX фестиваль сливового леквару
У берегівському селі Геча, 25 серпня, відбудеться традиційний, унікальний фестиваль сливового леквару.
Унікальний, насамперед, через те, що він демонструє можливість побачити давні національні традиції, пов’язані з варінням сливового лекварю та приготуванням страв на його основі.
Леквар – традиційне закарпатське сливове повидло, що вариться за спеціальною технологією, на відкритому вогні у великому казані.
Процес триває 7-8 годин, а подекуди й добу. Як правило, цукру у традиційний леквар не додають, а після довгого виварювання він виходить густим і ароматним: зі ста кілограмів слив звариться 50 літрів густого леквару.
Програма фестивалю:
- 7.00 - підготовка, встановлення котлів, миття слив
- 9.00 - підготовка до процесу варіння лекварю
- 9.00-19.00 - дегустація та купівля страв з лекварьом (цібере леквар, гомбовці з сливами, калачі, вареники, вертуни з лекварем, сливянка)
- 13.00 - Конкурс на найсмачнішу угорську страву. Номінації конкурсу:
– бограч-гуляш
– рибна юшка по-угорськи
– гуляш з квасолею
– голубці
- 14.00 - Урочисте відкриття фестивалю
- 17.00 - Оголошення переможців з виготовлення національних страв
- 18.00 - Оголошення переможців з конкурсу варіння лекварю
- 20.00 - Танці до світанку
Читайте також: Крафтові пивовари узгодили у Мукачеві правила до фестивалю "Варишське пиво".