Понад 500 літрів бограчу зварили та з'їли у закарпатському Косині (ФОТО)

М’ясо різних видів, сало, помідори, перець (як солодкий, так і гострий) – ключові інгредієнти цієї угорської страви. Квасоля, галушки, приправи – перелік «додаткових» складових – величезний. Кожен кухар має свої секрети приготування бограчу, що й було продемонстровано під час фестивалю. Перед жюрі стояла нелегка задача – визначити най-найсмачніший бограч, який, до того ж, найкраще поданий на найкраще сервирований стіл. Допоки жюрі дегустувало і оцінювало страви – гості фестивалю доїдали свої порції і оздоровлювалися у басейнах. За умовами чемпіонату, кожна команда повинна була мати свою форму, свій рецепт бограчу і свій казанок. До речі, найбільшу кількість бограчу в одному казанку – а це 150 літрів – зварила команда з Ужгорода «Барбекю на замовлення». Капітан команди Віктор Погань пояснив це тим, що уже має досвід подібних заходів, тому подбав, аби смачного бограчу вистачило всім. А подбати про це і справді потрібно було, адже цього дня на території рекреаційного комплексу «Термальні води Косино», де й проводився фестиваль, ніде було яблуку впасти. Організатори стверджують, що самі не очкували такої кількості відвідувачів, а тому усі питання, які виникали під час чемпіонату, доводилося вирішувати одразу на місці. Нарешті після дегустації бограчу оголосили переможця. Ним стала команда Йосипа Антала «Бар Сабіна» з села Рафайново Берегівського району. Бограч цієї команди був одним із найекзотичніших, адже готувався із м’яса дикої косулі. Йосип Антал, який займається бограчоварінням більше 25 років, вперше приготував цю страву саме за таким рецептом 2 роки тому своїм київським друзям. «Я сам мисливець, а тому знаю, що бограч із м’яса диких тварин не зрівняється із класичним. Той перший бограч з косулі так сподобався і мені, і друзям, що вони дотепер телефонують і згадують про нього», – каже пан Йосип. Стати найкращим кухарю допомагала вся сім’я – дружина, син, невістка. Головний приз – 25 000 гривень – команда планує витратити на особисті потреби та ремонт дитячого садка у селі. Інші команди стали кращими у таких номінаціях: • «Глядацькі симпатії» – команда "Барбекю на замовлення" з Ужгорода; • «Краща додаткова страва» – команда "Villa квітка" з села Голубине Свалявського району; • «Краще сервірування» – команда "Карпатія" з села Шаян Хустського району; • «Кращий вигляд команди – команда "Барбекю на замовлення" з Ужгорода; • «Лідер продажу» – команда "Свалявська" з міста Свалява; • «Шиковні кухарі» – команда "Охотник"з села Косино Берегівського району.