4 справжні японські страви, які можна скуштувати в Києві просто зараз

Японська кухня славиться вишуканим смаком, різноманітністю страв та свіжістю інгредієнтів. Її основу складають рис, морепродукти, овочі та тофу.

Сьогодні, щоб скуштувати оригінальну японську страву, необов'язково вирушати до Японії: в меню мережі київських ресторанів “Євразія” ви знайдете улюблені ласощі самураїв.

Спільно з експертами ресторану “Євразія”, ми розповімо про особливості основних японських страв, які можна скуштувати в Україні. Отже.

Суші та ролли

Ці азіатськи ласощі за популярністю давно оставили позаду італійську піцу та американський бургер.

Роли, що замовляються в Україні найчастіше:

• макі - невеликі роли, у складі яких рис та проста начинка (лосось, огірок чи авокадо), обгорнуті листком водоростей норі;
• філадельфія - рулетики з класичним поєднанням інгредієнтів: рис, лосось та вершковий сир;
• каліфорнія - всередині ролу різноманітна начинка, обгорнута норі, а зверху товстий шар рису. Як начинку використовують креветки, крабове м'ясо, манго, авокадо, японський омлет, вугор;
• гарячі - різні роли, обсмажені у клярі та великій кількості олії на сковорідці.

А от заради справжніх японських суші Київ варто відвідати! У столичних суші-барах ви знайдете не лише класичні роли - філадельфію з лососем та каліфорнію в кунжуті, - але й незвичайні ласощі. Наприклад, суші-гункан з ікрою, запечені макі з вершковим сиром, нігірі з креветкою та багато іншого.

Місо суп

Суп місо - традиційна перша страва в Японії на основі густої пасти з бобів, рису, пшениці та цвілевих грибів кодзи-кін.

Класичну місо пасту - головний інгредієнт, з якого готують суп, - розділяють на три види:

• рисове коме-місо;
• пшеничне мугі-місо;
• соєве маме-місо.

У ресторані “Євразія” ви можете скуштувати оригінальний місо суп з грибами намеко, водоростями вакаме, тофу та зеленою цибулею. Смакота!

Локшина

В Японії локшина є альтернативою рису. Японці полюбляють три різновиди локшини:

• соба - гречана локшина сірого кольору, що подається з гарячим бульйоном або соусом. Добре поєднується з качкою та морепродуктами.
• удон - пшенична локшина, яку подають із соєвим соусом або рибним супом. В Україні популярний удон з куркою або овочами;
• рамен - найпопулярніший вид локшини в Японії, який подають зі свининою чи скибочками іншого м'яса, рибним бульйоном, темпурою.

Локшина швидкого приготування продається в інтернет-магазинах, у готовому вигляді її можна скуштувати у багатьох українських ресторанах.

Темпура

Також в українських ресторанах готують хрумку японську закуску - темпуру. Це шматочки риби, креветки, кальмари, тофу або овочі, обсмажені у фритюрі.

Страва готується швидко, щоб основний інгредієнт зберіг усі корисні речовини. Темпуру подають окремо або прикрашають нею локшину.