У цій серії він поїхав у високогір’я Карпат на гору Явірник, що на Горганах, де зварив пісний бограч з сушеними грибами разом з легендарним місцевим мешканцем та майстром по дереву Янком Деревляним. Секретом рецепту карпатського борщу стали дикі трави. Готували карпатський борщ на відкритому вогні під філософські бесіди. Дивимося чудовий сюжет, а також нашу окрему архівну історію про Янка Деревляного. Інгредієнти: Картопля - 4 шт. Помідори - 3 шт. Солодкий перець - 3 шт. Сушені білі гриби - 100 г Квасоля - 100 г Буряк борщовий - 1 шт. середнього розміру Морква - 1 шт. Цибуля - 1 шт. Капуста - 150 г Петрушка - 50 г Олія - 2 ст. ложки Вода - 2 л Дикі гірські трави - за смаком Сіль і перець - за смаком Як приготувати гірський борщ: 1. Помийте всі овочі. Далі наріжте солодкий перець і помідори великими шматками. Буряк поріжте товстими смужками, а моркву півкільцями. Цибулю поріжте дрібними кубиками. 2. Розігрійте казан на вогнищі, налийте олію і закидайте перець, помідори, буряк, моркву та цибулю. Обсмажте протягом 2 хвилин. Картоплю почистьте і наріжте великими кубиками. 3. Залийте овочеву засмажку водою, засипайте туди картоплю і сушені гриби. Варіть протягом 20 хвилин. Потім додайте капусту, квасолю (квасолю треба попередньо замочити на 1 годину або використовувати консервовану) і варіть ще 5 хвилин. В кінці додайте засолену петрушку і диких гірських трав. За смаком можна додати сіль і трохи поперчити. Також пропонуємо вам переглянути наш матеріал про 7 закарпатських страв для гурманів і звісно ж наш рейтинг топ-10 найпопулярніших закарпатських страв.