![](https://mukachevo.net/uploads/media/images/image/7d/27/7d27e5bd78db48579d012a030ffb2736f6lkdydyil6iaqm_conv_preview-big.jpg)
Поставлене питання суттєве і важливе. Адже в усьому світі наразі (за даними ВООЗ) спостерігається велика кількість людей, які страждають ожирінням. У всьому світі за останні роки їх збільшилося на 60%.
У більшості європейських країн ожирінням страждають близько 20% населення, в США - 36,2%. Як повідомляють у Державній службі статистики України, у 2020 році від ожиріння страждають більше 18% українок, а крайня його ступінь - у 1%; у чоловіків відповідно ці цифри становлять – 13% і 0,3%. І мабуть більшість із цих людей розуміють що таке « калорія» і таблиця калорійності, але абсолютно не замислюються (до певного часу) про зайві калорії в організмі і їх шкоду. Чому так буває.
Причини ожиріння
Більше третини дорослого населення європейських країн, в тому числі і України, недостатньо фізично активні. Більшість людей використовують автомобілі, щоб добратися до роботи чи скупитися в магазинах, ведуть «сидячий» образ життя біля комп’ютера в офісі і вдома, неправильно харчуються, недотримуються режиму харчування і т.д. Учені виділили такі основні причини ожиріння:
- спадкова схильність,
- ендокринні порушення,
- психологічні проблеми і стреси,
- неправильний спосіб життя, до якого входить низька фізична активність і неправильне харчування.
Ожиріння - це не тільки погіршення фігури.Люди, які страждають ожирінням, мають серйозні порушення у функціонуванні всіх органів і систем. Воно є фактором ризику виникнення таких захворювань, як цукровий діабет, артеріальна гіпертензія, ішемічна хвороба серця. Під час великої ваги тіла велике навантаження отримують суглоби нижніх кінцівок. Тому стискаються, деформуються і руйнуються хрящі, внаслідок цього розвивається артроз суглобів. «Посилене харчування», що складається з м'яса, жирів, наваристих бульйонів, отруює організм жирними кислотами, які до того ж позбавляють кістки і зуби мінеральних солей. Перебіг вагітності на тлі ожиріння часто супроводжується патологією. Збільшується частота токсикозів; діти, як правило, народжуються великими, але з ознаками недоношеності.
В Америці, наприклад (дані Національного інституту здоров’я) щороку від ожиріння вмирає понад 300 000 людей, а за час пандемії COVID 19 померло 150 тис. людей (інформація порталу «Worldometers») .
Такі цифри вражають, тому на сьогоднішній день суспільний фокус змістився з «емоційної травми» на арифметику калорій. Люди почали їх рахувати, використовуючи таблицю калорійності.
Що вона собою представляє
Організм людини у процесі життєдіяльності витрачає енергію на те, щоб дихати, рухатись, підтримувати температуру власного тіла, відновлювати клітини, мислити, перетравлювати їжу та багато іншого. Енергію він черпає з їжі. Будь-яка їжа має свою калорійність. Набір зайвої ваги у людини йде за рахунок того, що енергії з їжею надходить більше, ніж витрачається організмом. Зайва енергія відкладається в жировий запас. Щоб цього не було, потрібно постійно контролювати, яку їжу ви споживаєте і свою фізичну рухову активність, свій індивідуальний обмін речовин, , обсяг м'язової маси тіла, місця проживання і так далі.
Таблиця калорійності допоможе зорієнтуватись в енергетичній цінності 100 грам будь-якого продукту, тобто вона покаже, яку кількість енергії отримав організм при вживанні саме такої кількості того чи іншого продукту. Покаже співвідношення між собою білків, вуглеводів, жирів і води в 100 грамах продукту. Використовуючи її, можна постійно регулювати калорійність спожитої їжі на день і тим захистити себе від зайвої ваги і ожиріння.