Кілька днів залишилось до великого християнського свята
Великодня. Пропонуємо своїм читачам цікавий рецепт сирної паски.
Рецептів сирної паски існує велика кількість, та, як ви зрозуміли, головний інгредієнт в кожній з них – це сир, і не просто сир, а перетертий.
Ось рецепт сирної великодньої паски в домашніх умовах:
Інгредієнти:
- Сир (жирний, не нижче 9%) 500 г
- Масло вершкове 100 г
- Яйце куряче 3 шт
- Цукор 100 г
- Ізюм (можна замінити цукатами) 50 г
- Вершки (20-30%) 200 г
- Ванілін 1/4 ч. л.
- Шоколад темний 50 г
Приготування:
Сир добре протерти через сито, додаємо розм'якшене вершкове масло, ретельно розтираємо. Яйця збити з цукром, додати вершки і поставити на водяну баню. Варити повільно помішуючи, до загустіння. Даємо охолонути. З'єднати остиглу заварну масу з сирною, додати ванілін і цукати. Гарно перемішати. Застелити марлею форму для паски, або друшляк. Викласти сирну масу в форму, загорнути кінці марлі. Зазвичай достатньо залишити на ніч. Акуратно перевернути на тарелю. Зняти марлю. Можна прикрасити тертим шоколадом.
Увага: для приготування паски потрібно вибиратилише свіжий, жирний, щільний сир. Далі, після стікання зайвої рідини, з нього утворюється досить тверда, пластична маса.
Читайте також: Пасха-2018: графік Великодніх богослужінь у Мукачеві
