"Нарешті! Знайшли, зібрали, наважились! приготували і з‘їли гриби труби смерті. Смакота!", - повідомила у Facebook ужгородка Андріана. Незвичні гриби зібрали з друзями під час відпочинку в Лумшорах. Там одразу на природі і приготували на пательні разом з овочами.
Гриб цей цілком їстівний, незважаючи на народну назву. Його наукова назва - Craterellus cornucopioides або Лійочник ріжковидний і це один із найсмачніших їстівних грибів, який можна знайти в наших лісах.
Ще його називають кратереллою або рогом достатку, є одним з найпопулярніших поширених грибів, незважаючи на свій темний колір, який може здатися не надто привабливим. Сучасну назву отримав у 1825 році.
Росте "труба смерті" в європейських широколистяних лісах, надзвичайно схожа на попелясту лисичку. Звісно ця назва говорить про те, що це отруйний гриб, але це не так: його назвали так через пізній осінній період, коли він з’являється, який часто збігається з Днем всіх святих (день пам'яті померлих).
Аромат має приємний грибний, трохи фруктовий або навіть труфельний, через що цей гриб також називають труфелем для бідних. У сушених грибів запах стає набагато інтенсивнішим. Смак відмінний, своєрідний, трішки терпкуватий, з солодкуватим присмаком.
Цей гриб дуже цінований італійськими та французькими гурманами. Вживають трубкогриби як свіжими, так і сушеними. Гриби готують із макароном з маслом, вершками і зеленню петрушки або в різотто.
Ви можете приготувати їх просто на пательні з шматочком вершкового масла або краплинкою оливкової олії. Чудово підійдуть і до смаженого м'яса, або в омлеті, яким будете насолоджуватися.
Слідкуйте за нами у Facebook та Instagram.
Також підписуйтесь на наш Telegram та Youtube.
Дізнайся першим!
