Роли – страва японської кухні, яка вже давно у нашій країні здобула визнання.
Вона підходить як для перекусу, так і для свята. Розберемося детальніше, як вибрати роли.
Найпопулярніші роли
У меню суші барів представлена велика різноманітність ролів, але є ті, які замовляють найчастіше.
Філадельфія. Має ніжний смак, підійде для тих, хто відкриває для себе світ японської кухні. Склад: рис, вершковий крем-сир, лосось, огірок, авокадо.
Каліфорнія. Має насичений смак та яскравий, красивий зовнішній вигляд. Склад: м'ясо краба, авокадо, огірок, рис, норі. Цей рол зазвичай готується «навиворіт», де рис зовні, а водорості всередині.
Дракон. Відрізняється яскравою подачею та вишуканим смаком. Є кілька варіацій приготування ролів. В класичний «Дракон» входять такі компоненти: вугор, рис, авокадо, норі, кунжут.
Аляска. Рол поєднує свіжі інгредієнти і унікальний смак. Його готують з лосося, авокадо, огірка, рису, норі. Іноді в Аляску додають вершковий сир, щоб зробити страву більш насиченою.
Спайсі (Гострий). Пікантний рол, який сподобається тим, хто любить гострі страви. До складу входять: авокадо та лосось (чи тунець), гострий соус, огірок, рис, норі.
Сяке макі. Це одні із найпростіших ролів. Склад: свіжа риба, рис і норі. Сяке макі відрізняються своїм м'яким, трохи жирним смаком. Рис додає нейтральну основу, яка підкреслює смак риби, а норі надає ролу морського смаку.
Також до популярних ролів можна віднести: унагі рол, темпура, з тунцем, з ікрою, овочеві.
Як правильно обрати роли
Щоб замовити смачні роли та не розчаруватися у виборі, потрібно врахувати кілька важливих моментів:
- Калорійність, співвідношення білків, жирів, вуглеводів. Можна вибрати як легкі, так і ситні роли. Враховуйте свої уподобання під час вибору японських страв. Наприклад, найбільш поживними є роли з великою кількістю білка та вуглеводів, а також обсмажені у фритюрі;
- Свіжість інгредієнтів. Перш, ніж їсти роли, зверніть увагу на їхню свіжість, особливо, якщо у складі є риба. Свіжі роли мають акуратну ті чітку форму. Рис повинен бути щільно стиснутий, але не надто твердим, а шматочки рівно нарізані. Свіжа риба має яскравий насичений колір. Наприклад, лосось має бути яскраво-помаранчевим, тунець — червоним. Якщо риба тьмяна чи має сірий відтінок, це ознака несвіжості. Також про це може свідчити неприємний запах;
- Експериментуйте з різними начинками та соусами. Існує безліч комбінацій: від класичних з лососем і авокадо до більш екзотичних: з темпура кляром, унагі соусом, омлетом, зеленою цибулею. Можна замовити сети, щоб спробувати якомога більше ролів.
Якщо роли будуть їсти діти, краще обрати ніжні, м'які страви японської кухні, наприклад, овочеві роли або з креветкою. Слід уникати гострих соусів і спецій.
Щоб роли були смачними, варто правильно обрати суші-бар. Рекомендується замовляти страви японської кухні в ресторанах із гарною репутацією. У відгуках відвідувачів можна знайти інформацію про якість їжі, обслуговування, доставку.
Дотримуючись цих простих, але ефективних порад ви зможете насолодитися дуже смачними ролами в Бенто та відкривати для себе нові кулінарні горизонти. Смачного!
На правах реклами
