Роли поступово стали однією з найзатребуваніших страв серед українців. На це є декілька вагомих причин. Вони є дуже ситними, надзвичайно смачними та навіть в деякій мірі корисними.
Зараз стравою зможете поласувати не тільки в закладах, а й вдома. Наприклад, є можливість замовити суші від Aleksandr Sann. Проте, іноді хочеться роли в домашніх умовах. В цій статті розповідаємо про тонкощі процесу.
Як робити суші вдома: що потрібно для приготування?
Щоб зробити суші вдома, необхідно завчасно підготувати необхідні продукти та пристосування. Ви можете купити одразу готові комплекти для приготування роллів або ж окремо кожен компонент. Знадобиться:
- рис з високим вмістом клейковини;
- інгредієнти для начинки (може бути лосось, креветки, крабові палички або інші компоненти);
- килимок для закручування;
- водорості норі;
- крем-сир.
Крім цього, потрібні огірок та авокадо. Для посипки використовується кунжут або стружка тунця.
З чим можна зробити суші в домашніх умовах?
Якщо ви вирішили приготувати суші в домашніх умовах, то можете використовувати практично будь-які компоненти для начинки.
Найпоширенішими варіантом є лосось. Це може бути слабосолена, обжарена або копчена риба. Крім цього, використовуються крабові палички, мідії, тунець, масляну, окуня, а також креветки. Щоб освіжити смак, можна додати огірок гострий майонез та інші компоненти.
Рецепт суші в домашніх умовах покроково
Для тих, хто ще не пробував готувати страву або ж крутив роли тільки 1-2 рази, процес може здатися дещо складним. Проте, завдання полегшується, якщо використати покроковий рецепт суші вдома. Отже розглянемо основі етапи.
Як правильно варити рис на суші?
Якість страви залежить не тільки від начинки, а й від консистенції готової крупи. Її варять в звичайній кастрюлі, рисоварці або мультиварці.
В кожному випадку різна рецептура. Традиційний рецепт суші в домашніх умовах передбачає варіння в кастрюлі. Співвідношення рису до води – 1:1. На середньому вогні достатньо варити протягом 15-20 хвилин.
Начинка для суші вдома: як приготувати
Для начинки знадобляться улюблені види морепродуктів, а також крем-сир, авокадо та за бажанням огірок. Інгредієнти для суші в домашніх умовах можна обжарювати, варити або солити. Наприклад, якщо ви обрали лосось, то його можете завчасно помістити в маринад, обжарити на сковороді або приготувати на грилі.
Креветки варто проварити 1-2 хвилини в кип’ятку. Деякі з компонентів вже готові до споживання, як наприклад крабові палички.
Як правильно крутити суші?
Щоб сформувати рулетик правильної форми, потрібно використовувати килимок з бамбуку та плівку. Вона стелиться поверх приладдя, що дозволяє уникнути прилипання. На килимок викладається шар рису, а потім норі.
Далі приготування суші вдома передбачає викладення начинки. Потім потрібно скрутити рол килимком в напрямку від себе.
Як нарізати роли?
Рис в готових рулетиках є достатньо клейким, тому може прилипати до ножа. Це зазвичай призводить до того, що в процесі нарізання вони розкручуються та рвуться.
Щоб цього не сталося, потрібно злегка намочити ніж водою. В цьому випадку рулетики не прилипатимуть, тому буде легше їх різати.
Секрети приготування ролів
Важливим нюансом є вибір правильного рису. Іноді в магазинах можна побачити упаковки крупи з таким написом, а також готові набори, де вже підібрана правильна крупа. Якщо ж обираєте основу самостійно, тоді варто звернути увагу на круглозернистий вид. Крім цього, готуючи роли вдома, важливо нарізати компоненти начинки тоненькими смужками, щоб було зручніше закручувати рулетики.
“Джерело: aleksandrsann.od.ua”
На правах реклами
