На які деталі потрібно звертати увагу у закладах громадського харчування та про перші ознаки хвороби кореспонденту Mukachevo.net розповів сімейний лікар Віктор Петров.
-Сальмонельоз є одним з найчастіших гострих кишкових інфекційних захворювань, які зустрічаються в практиці лікаря. Особливість хвороби в тому, що вона протікає гостро, з яскравими проявами і хвора людина може запідозрити недугу. Небезпечність хвороби в тому, що термін інкубації до 3-5 годин і відразу наступає прояв симптомів і хвороб у пацієнта. Основні симптоми - це діарея, бігунець, підвищення температури тіла, нездужання, болі в череві, блювання та головний біль. Допомогти собі можна, в першу чергу, промиванням шлунку та рясним питтям, якщо клінічні прояви наростають треба звертатися в лікарню, - каже Віктор Петров.
Лікар наголошує, що це захворювання зазвичай носить масовий характер та має сезонність - в основному зустрічається влітку, восени та на початку осені. Джерелом інфекції найчастіше є хвора людина або носій, передається через брудні руки, воду, страви приготовані з порушенням режиму зберігання чи санітарно-гігієнічних правил.
-Потрібно звертати увагу на те, що страви з молока, яєць, сметани та з заправкою майонезу чи соусу, можуть зберігатися в холодильнику до 3-ох годин, а на столі 30 хвилин. Не треба соромитися питати, коли страва була приготована. І ще - салат завжди сервірується в холодний посуд, якщо раптом посуд вже теплий чи гарячий, то він зберігався на кухні з порушенням умов, - підкреслює медик.
-В мене щоденно є 2 - 3 випадки з подібними симптомами, однак не завжди це сальмонельоз, часто це гостра кишкова інфекція, така як ротавірус, астровірус чи інше. Зокрема, сьогодні звернулися троє пацієнтів, яким встановлено діагноз сальмонельоз (спричинений Salmonella D1), - додав Віктор Петров.
Нагадаємо, в Ужгороді зафіксовано масове отруєння: 22 людей підхопило гостру інфекцію в ресторані. Як стало відомо згодом, цілком ймовірно, що масовому отруєнню людей в цьому ж ресторані передувало ще два.
