Здивуй кохану людину романтичним десертом на День Святого Валентина. Вибирай рецепт із любов'ю.
1. Печиво «Серденька»
Інгредієнти
0,5 склянки розм'якшеного вершкового масла, 150 г цукру, 2 яйця, 1 ч.л. ванілі, 2,5 склянки борошна, 1 ч.л. розпушувача, 80 г подрібнених червоних льодяників-карамельок, 1 склянка ванільної глазурі - для прикраси.
Приготування
У мисці змішай вершкове масло з цукром. По одному вбий яйця, ретельно розмішуючи кожне. Додай ваніль. В окремій мисці з'єднай борошно з розпушувачем, потім по частинах додай до масляної суміші. Добре виміси, накрий кришкою та постав у холодильник на 3 години.
На злегка присипану борошном поверхню виклади тісто, розкачай у дуже тонкий шар. За допомогою форми «серце» виріж з тіста фігурки. З половини сердечок виріж в центрі по маленькому сердечку. Зліпи по два серця разом, поклади печиво на деко, застелене промасленою фольгою. У центр маленьких сердечок насип крихти карамелі.
Випікай у духовці, розігрітій до 190 градусів приблизно 7-10 хвилин. Готове печиво остуди, прикрась глазур'ю та склади в красиву подарункову коробку, прикрашену в стилі Дня Закоханих.
2. Закоханий рулет
Інгредієнти
Вишня без кісточок - 600 г (можна консервовані або заморожені ягоди або варення), цукор - 600 г, мелені волоські горіхи - 2 склянки, борошно пшеничне - 500 г, чай (заварка) - 0,5 склянки, масло рослинне - 2 ст. л., цукрова пудра - для прикраси.
Приготування
Якщо використовуєш заморожені вишні, їх треба розморозити, з'єднати з цукром і приварити у варення. Потім варення остудити. Якщо використовуєш готове варення, перевір, щоб воно було без кісточок.
Приготуй круту чайну заварку, проціди через чайне ситечко і дай трохи охолонути. Борошно просій. Потім у борошні зроби лунку, налий туди ще теплу заварку, рослинну олію і трохи присоли. Заміси дуже еластичне тісто.
Колобок тіста ретельно змаж рослинною олією та вкрий рушником. Тісто не має засохнути. Дай накритому тісту настоятися 40 хвилин.
Для начинки. Подрібнені волоські горіхи трохи підсуши на сковороді. Ягоди з вишневого варення вийми за допомогою шумівки та змішай із горіхами.
Візьми на замітку! Для начинки можна використовувати вишні та черешні, також можна в начинку для смаку й аромату додати трохи меленої кориці й родзинок.
На чистій серветці, посипаній борошном, розкачай тісто. Корж діаметром приблизно 25-30 см продовж розтягувати руками, щоб вийшов дуже тонкий корж, але без надривів.
На тісто рівним шаром виклади начинку. Краї тіста акуратно підігни на начинку. Потім, утримуючи два краї серветки, скрути тісто з начинкою в рулет.
Випікай рулет на пергаменті до рум'яної скоринки в духовці, розігрітій до 190 градусів, приблизно 35-40 хвилин.
Гарячий рулет злегка промасти вершковим маслом, накрий пергаментом і рушником і залишити трохи охолонути. При подачі на стіл прикрась цукровою пудрою та шоколадними сердечками.
3. Морозиво для закоханих
Інгредієнти
На 2 порції
250 г вершкового морозива, 30 г білого шоколаду, 50 г молочного шоколаду або шоколадний соус, 2 шт. піскового печива, 10 г тертих горіхів, консервовані вишні - для прикраси.
Приготування
Морозиво розклади по креманках, посип крихтою печива та горішками, потім прикрась шоколадною підливою (можна розтопити молочний шоколад). Зверху присип тертим білим шоколадом і прикрась вишнями. Десерт готовий! Подавай охолодженим. Також морозиво можна прикрасити коктейльними прикрасами в стилі Дня Закоханих.
4. Шоколадні мафіни для закоханих
Інгредієнти
Яйце - 1 шт., цукор - 4 ст. л., молоко - 100 мл, борошно - 5 ст. ложок, рослинна олія - 1 ст. ложка, смородина, цукрова пудра - для прикраси.
Приготування
Збий яйце, додай цукор і половину склянки підігрітого молока. Продовжуючи збивати, влий рослинну олію та додай борошно. Натри на тертці плитку шоколаду та половину додай у тісто. Розлий тісто по формах, змазаних рослинною олією, на третину об’єму. Постав мафіни в духовку, розігріту до 160 градусів, на 15 хвилин. Посип гарячі мафіни рештою тертого шоколаду та прикрась ягодами смородини та цукровою пудрою.
5. Шоколадні цукерки по-домашньому
Інгредієнти
4 ст. л. вівсяних пластівців, 1 ст. л. вершкового масла, 2 ст. л. цукру, 4 ст. л. цільних лісових горіхів, 1 плитка чорного шоколаду, 1 плитка білого або молочного шоколаду, силіконова формочка з маленькими відділами для застигання цукерок.
Приготування
На водяній бані розтопи чорний шоколад і розлий його по формі, нехай застигає.
Розтопи на сковорідці на повільному вогні вершкове масло, додай до нього цукор і ретельно перемішай. Коли цукор розчиниться, всип вівсяні пластівці й подрібнені горіхи. Помішуючи, масу тримай на вогні, поки вона не карамелізується. Стеж, щоб не пригоріло масло.
Розклади суміш у форму з шоколадом. На водяній бані розтопи білий шоколад і залий ним цукерки зверху. Форму з цукерками постав у холодильник, щоб все добре застигло.
Кожну цукерку можна загорнути у фольгу, прикрасити стрічечкою та подавати до столу або скласти в коробочку і подарувати коханій людині.
