Як розповів Mukachevo.net професор Федір Шандор, це було ще до Першої Світової війни, коли Закарпаття був дуже бідний край і тут був дефіцит зернових.
Бобальки готували саме на Святий вечір. Спершу замішували будь яку муку з водою і залишали набухати на ніч, без дріжджів. Тоді пісне тісто розмішували і скручували в невеличкі шарики, бобальки. Кидали варити. Опісля додавали мед, горіхи та мак. Якщо бобальки трошки застоялися, їх обжарювали перед споживанням.
– Традицію готувати кутю на Закарпаття принесли українці вже після Першої світової війни, – розповів Федір Шандор.
Бобальки на Закарпатті готують і зараз, також переважно на Різдво за різними, але типовими рецептами.
Про традиційні зараз страви на Святий вечір, який готують закарпатці, читайте у нашому матеріалі.
Також радимо переглянути нашу публікацію про те, як святкували Різдво наші прадіди
