Чимало закарпатців знають що таке ловгош та вже звикли до традиційного збору винограду. Зараз саме той період, коли закарпатці роблять вино, але окрім нього є й інші ідеї для використання винораду.
Mukachevo.net підготувало для вас 3 рецепти приготування компоту, соку та навіть варення.
Компот з винограду на зиму
Для приготування потрібно:
- 1. склянка цукру
- 2. Лимонна кислота
- 3. Виноград
Приготування:
- Виноград очистити та промити, помістити в великі простерилізовані банки
- Зварити сироп з цукру та води, залити його у банки з виноградом, залишити на 10 хв. та злити
- Знову зварити цукровий сироп з додаванням лимонної кислоти, залити в банки та закрутити
Сік з винограду на зиму
Для приготування соку потрібно вибрати непошкоджений виноград без сміття та відокремити виноградинки від гілочок.
- Ягідки в друшляку помістити на парову баню, після чого обережно вичавити сік
- Процідити його
- Залити в стерилізовані банки та закатати кришками
Варення з винограду на зиму
Якщо попередні рецепти поширені, то варення з винограду нечасто зустрінеш в коморах закарпатських господинь. Воно збагачене корисними речовинами, а ще має дуже ароматний та приємний смак.
Для виготовлення варення з винограду потрібно:
- 2 кг винограду
- 10 склянок цукру
- 6 склянок води
- 1 чайна ложка лимонної кислоти
- 10 вишневих листочків
Приготування:
- Зварити сироп з води та цукру
- Виноград промити в теплій воді
- Виноградинки помістити в сироп, овес ти до кипіння та залишити охолонути
- Після цього ще раз довести до кипіння і додати вишневі листочки
- Залишити варення на 10 годин, потім знову довести до кипіння і повторити цю процедуру ще раз.
- Гаряче варення розлити в стерилізовані банки та міцно закрити кришками.
