Водночас, наша міні-інспекція магазинів та ринків Ужгорода, Мукачева, Берегова та Виноградова свідчить, що вартість кілограма шовдаря може сягати навіть 250 гривень.
Вартість ще одного м'ясного виробу, без якого закарпатці не уявляють Великдень, – пікниці – коливається від 130 до 190 гривень.
Як розповів нашій редакції професор та експерт з туризму Федір Шандор, який уже тривалий час веде свій авторський фуд-блог, шовдарь – це слово "швабського" походження, і позначає копчений виріб.
А ось щодо пікниці, то є чимало дискусій, але Федір Шандор припускає, що ця назва може мати італійське походження – від виробу пік салямі, який угорці називають власним продуктом, але насправді він походить від італійців.
Свого часу ми підготували окремий матеріал про те, як на Закарпатті створюють шовдарь. Радимо переглянути.
