Негода, град і дощі квітня примусили похвилюватися закарпатських садівників і любителів фруктів. Адже велику кількість цвіту з фруктових дерев було збито.
Це загрожувало неврожаєм плодів, з яких закарпатські газдині зазвичай варять леквари, варення, компоти й інші смачні й корисні продукти. А закарпатські газди – сливовицю. І хочу виробництво домашньої горілки все ще є, начебто, нелегальним, насправді на Закарпатті на це закривають очі. Бо ж закарпатці женуть не агресивну й одурманюючу «цукрівку» чи «картоплянку», яка дає важкі і агресивне сп’яніння, а ароматні фруктові сливовицю, черешнівку, грушівку, барацківку. А винороби – граппу (виноградну домашню горілку).
Однак, схоже на те, що побоювання виявилися марними. Фруктів вродило – добряче. Сливове дерево, яке зустрів кореспондент Мукачево.net просто при дорозі у одному із низинних районів Закарпаття засвідчило це більш ніж яскраво. Рясно всипане соковитими стиглими плодами, воно немов закликало готуватися до щорічного фестивалю леквару у Гечі і очікувати на смачну сливовицю, що продається на винних фестивалях та ярмарках.
Є вже фрукти і на закарпатських базарах і ціни на них невпинно падають. Тож, господині, готуйте банки, кришки і витягайте на світ класичні рецепти. Скоро – пора заготівлі зимових запасів.
