![](https://mukachevo.net/uploads/media/images/image/13/ae/13ae6d8764e34910bcff6a214b2feb6abonhgazxiorwzmz_preview.jpg)
ніж самого м`яса
На сьогодні на території області функціонує 26 легальних цехів-виробників м`ясної продукції. За 9 місяців цього року державне підприємство «Закарпаття-стандартметрологія» перевірило дотримання вимог стандартів і норм у 12 цехах, які діють у 10 районах області.Результат цієї перевірки плачевний - у 11 з них виявлені порушення! Із перевірених 28 партій продукції 15 не відповідали вимогам стандарту за зовнішнім виглядом, фізико-хімічними та мікробіологічними показниками, недотримання рецептури і маркування. Тож фахівці «Закарпаття-стандартметрології заборонили реалізацію 3-х партій продукції. Водночас за реалізацію нестандартної продукції 10 підприємств оштрафовано на 3120 грн., а 11 посадових осіб притягнуто до адмін-відповідальності.
Часто причиною випуску неякісної продукції за фізико-хімічними показниками та контролем за якістю є відсутність власних випробувальних лабораторій у підприємств-виробників та відсутність заключних угод на проведення перевірки продукції із атестованих лабораторій. А між тим, лабораторія «Закарпаття-стандартметрології» має відповідну акредитацію і проводить усі необхідні дослідження м`ясної продукції, зокрема визначення вмісту токсичних елементів.
Ще одна причина - недостатня забезпеченість підприємств-виробників необхідною нормативною документацією. Тому центр готовий надати їм допомогу щодо цього питання, оскільки має один із найбільших в області фондів нормативних документів.