Світлана власноруч виготовляє сім видів сирів, поки чоловік боронить Україну
Уже п’ятий рік у Мукачеві працює сімейна крафтова сироварня «ВарошЧіз», заснована подружжям Есаульцевих ще до повномасштабної війни.
Нині сироварінням займається лише Світлана Есаульцева — її чоловік захищає країну на фронті. Жінка власноруч виготовляє сім видів сирів: від молодих до витриманих (від 1,5 до 6 місяців). Крафтові сири мають локальні назви — «Ловачка», «Мукачівський трюфель», «Перлини Закарпаття». Продукцію можна придбати безпосередньо у Світлани або в місцевих крафтових магазинах.
Попри всі труднощі, сироварня продовжує роботу. Світлана зізнається, що мріє про закінчення війни та повернення чоловіка, а поки своєю справою популяризує закарпатські гастрономічні традиції.
