Дієтологи рекомендують їсти морську рибу частіше, ніж двічі на тиждень і пояснили чому.
"Корисні якості риби виключно важливі для кожного з нас. Тому вона є обов'язковим компонентом різноманітних дієт для осіб, які страждають різними захворюваннями. Сьогодні неможливо серйозно говорити про якусь одну універсальну дієту, яка б підходила кожній людині, котра живе в будь-якій країні світу, але проведені численні дослідження показали, що регулярне споживання риби має позитивний вплив на організм людини, знижуючи ризик найбільш небезпечних хвороб", - йдеться в повідомленні Асоціації дієтологів України, текст якого має Корреспондент.net.
І справа не тільки в рибних жирах і білках, які благотворно впливають на здоров'я, зазначають медики, - риба також багата цілою низкою вітамінів і мінеральних речовин. Вживання природних харчових речовин, включаючи вітаміни, мінерали, біофлавоноїди, жирні кислоти та інші, виключно важливе і необхідне. Їхні синтетичні аналоги не надають подібних ефектів на життєво важливі функції організму і не запобігають розвитку таких захворювань як атеросклероз, діабет і рак.
Риба, особливо жирні сорти, виловлені в морі, є прекрасним джерелом різних груп вітамінів, зазначають дієтологи. Кількість вітамінів групи В не поступається аналогічній в м'ясі. А за рівнем вмісту жиророзчинних вітамінів (А, В, Е) риба має дуже мало конкурентів.
Що стосується мінеральних речовин, то риба багата йодом, марганцем, цинком, міддю - всім, що так необхідно для нормального обміну речовин. Морська риба особливо відзначилася - окрім високого вмісту йоду, вона концентрує в своїх тканинах цілу низку мікроелементів, таких як бор, залізо, фтор, літій, бром та ін. Поєднання фосфору, кальцію, магнію і заліза - найкорисніші серед рибних мінеральних речовин.
"Вибір конкретного виду риби повинен бути заснований на її харчовій цінності і, безсумнівно, на її смакових характеристиках. Більш звична нам озерна і річкова риба на жаль поступається в цінності морській родичці. Особливо критична різниця у вмісті Омега 3 поліненасичених жирних кислот. Тому варто прагнути вживати більше двох порцій жирної морської риби на тиждень", - йдеться в повідомленні Асоціації дієтологів України.
Асоціація дієтологів України - всеукраїнське професійне об'єднання лікарів, яке надає авторитетні рекомендації з питань здорового харчування і впливу харчування на стан здоров'я в цілому.
Серед найважливіших цілей Асоціації - поширення сучасної об'єктивної інформації про здорове харчування, а також про якість продуктів харчування.
Асоціація заснована в 2011 році і має регіональні представництва в більшості обласних центрів України.
