На ринках уже з'явилася полуниця, кабачки, морква та інша городня свіжина, проте ласувати нею наразі небезпечно. Екологи кажуть, що це — надто великий ризик. Бо в цій смакоті - нітратів не перелічити.
Овочі перевірили у лаболаторії і запевнили, що вміст нітратів у продукції перевищує норму більше ніж вдвічі. Така продукція не допускається до реалізації і повертається власників. Хоча, приміром, більшість городини, якою торгують на центральному ринку Херсона, зросла в теплицях. І їй дозволено містити нітратів удвічі більше, ніж ґрунтовІй.
Експерти кажуть, що радять покупцям запитувати у продавців експертний висновок лабораторії, де вказано, які овочі були досліджені. Якщо там є помітка про доброякісність, то овочі і фрукти покупець може сміливо вживати в їжу.
За місяць перевищення нітратів виявляли чотири рази у кабачках і буряках нового врожаю. Ранню городину та садовину екологи радять уживати з обережністю. Деякі овочі - буряк і капуста схильні назбирувати нітрати. ТомУ перед вживанням рекомендують вирізати серцевину в капусти і помідорів, а огірки – чистити. Поменшає хімії в городині, якщо її перш ніж кришити в салат, 15 хвилин вимочити у воді.
