У житті всесвітньо відомого шоколад’є вибір професії став справою випадку та уважністю сестри.
«Коли перейшов до шостого класу, в тодішньому Союзі почалося знецінення грошей. Мама зняла зі зберкнижки останню тисячу рублів і вирішила вкласти їх у мою освіту. Так я потрапив на шестимісячні курси кондитерів», – розповів Валентин Штефаньо в інтерв’ю газеті «Калейдоскоп».
Шоколад’є зізнається, що батьки досі не розуміють, чому саме віддали сина на кондитера: «Адже мама працювала на заводі, тато був інженером-будівельником, тобто нічого спільного з цим у батьків не було».
Тим не менше, Валентин Штефаньо успішно закінчив курси з присвоєнням ІІІ розряду кухаря і кондитера. «Коли закінчив дев’ятий клас, зі школи мене, як кажуть, поперли по-французьки, бо мав багато трійок. Щоб отримати атестат про повну середню освіту, я влаштувався до вечірньої школи. Після армійської служби, яку я, до речі, в більшості, відбував на кухні в якості кухаря, поступив до місцевого училища, де й вивчився за спеціальністю «Кондитер», – розповів ужгородець.
Після отримання диплому він деякий час працював у одній з ужгородських піцерій, тоді спробував почати власну справу та разом з товаришем відкрили свою піцерію на ринку. «Але оскільки бізнес не пішов, я взагалі виїхав до Парижу, де проживала моя сестра. Валентина, до речі, також цікавилася кондитерським мистецтвом», – пригадав Валентин Штефаньо, наголошуючи, що саме сестра відіграла чи не найважливішу роль в утверджені його як вправного кондитера.
Адже саме Валентина у 2005 році прочитала в одному французькому журналі про конкурс кондитерів, в якому вони разом з братом зайняли почесне третє місце.
Сьогодні Валентин – найвідоміший український кондитер, а його сестра – «королева французький макарун».
