Всупереч існуючій думці, вітамін С не лікує застуду, вважає австрійський учений в області харчування Карл Хайнц Вагнер.
Він також зазначив, що цитрусові - не найкращий продукт для зимових холодів. Навіть у традиційній китайській медицині мандарини, лимони і апельсини взимку протипоказані, оскільки вони охолоджують організм, забирають у нього енергію, яка необхідна для імунітету.
На епідеміологічному рівні вітамін С не робить жодного істотного впливу на захист і процес лікування простудних захворювань. Він здатний лише трохи скоротити тривалість хвороби у деяких людей і дещо зміцнити імунітет в екстремальних для організму умовах.
Водночас, все-таки вітамін С нам необхідний, оскільки він підсилює захист клітин організму. Особливо він потрібен курцям, оскільки захищає клітини від вільних радикалів. В умовах обмеженої кількості фруктів і овочів в зимовий період, цитрусові не можна виключати з раціону, оскільки вони багаті вторинними рослинними речовинами, наприклад, каротиноїдами.
Зазначимо, вітамін С людина отримує в достатніх кількостях з інших продуктів: м'ясні супи і овочі зі спеціями (імбир, кмин, лавровий лист). Досить багато вітаміну С зберігається в заморожених овочах і фруктах.
