Як зазначають автори відео, цей сюжет не тільки про унікальну закарпатську страву, а про дух і славу унікального високогірного закарпатського села, де цю страву готують в кожній садибі.
Більше того, у Колочаві навіть проходить фестиваль ріплянки, а її обов’язково готують як на весілля, так і на повсякдень
Ріплянка – це страва з розвареної на пюре картоплі, яку місцеві мешканці називають ріпою, та кукурудзяної муки. Варять ріплянку на повільному вогні у чавунній каструлі, часто помішуючи дерев’яною палкою – токаняником.
У Колочаві звикли їсти ріплянку руками, зазвичай разом з бринзою, грибами, сметаною, м’ясом, шкварками.
Ріплянка і справді є нематеріальною культурною спадщиною Закарпаття.
Більше про ріплянку та Колочаву – дивіться у великому сюжеті Унікальний Край.
Також радимо переглянути матеріал про 10 закарпатських страв та велику мультимедійну історію про село Колочава
