Останнім часом кількість вина на Закарпатті перевищує кількість виноградних кущів. Так стається через недобросовісних виноробів, які створюють псевдо вино з будь чого. Mukachevo.net продовжує спілкуватись з закарпатським виноробом Іваном Урстою, який розповів багато цікавого про наше вино.
Як каже виноградар зі стажем, Іван Урста - виноробів багато, а виноградарів ні. Сотні літрів напою з'являються без виноградників. Недобросовісні бізнесмени створюють напій з казна чого.
Жартома чоловік каже, що в таких виноробів можна придбати навіть бананове вино та ще й дешево. Сотні літрів різноманітного нібито вина можна придбати навіть на трасі. Тут його розливають у пластикові пляшки та зберігають в неналежних умовах. Влітку це спека, яка зіпсувала б справжнє вино, а взимку морози.
Спадкові виноградарі, які весь свій час присвячують винограду та вину сердяться на псевдо виноробів. І не тільки тому, що ті за рахунок неякісного продукту знижують вартість на ринку та знецінюють хороший продукт, а й тому що все вино формує імідж краю.
— Закарпаття у всі часи славилось своїм вином. Помірний м'який клімат ідеально підходять для вирощування винограду. Гріх би був цим не користуватися. Тому, ще багато сотень років назад наші пращури тут робили вино. Вино - це одна з візитівок Закарпаття. Про нього багато де знають не тільки по Україні, а й закордоном. І дуже неприємно, якщо турист придбає пляшку вина десь на дорозі, а воно виявиться поганим. Яке у нього залишиться враження про наш край? Я розумію, що для когось легше не трудитись з виноградом, намішати чогось там у пляшку і продати чим швидше. Але це дуже неправильно. Потрібно все робити чесно та якісно, "на совість". Є такі винороби, що за 3 місяці зроблять вам кілька бочок вина. А так не буває насправді. Мало того, що з ним потрібно добряче наробитись, та ще треба і почекати. Вино стає хорошим мінімум через 18 місяців.
Купувати домашнє вино потрібно тільки у перевірених виноробів, які можуть показати свої виноградники та розповісти про процес створення.
Також пропонуємо прочитати, які цікаві традиції пов'язані з вином є у родині Урста.
Слідкуйте за нами у Facebook та Instagram.
Також підписуйтесь на наш Telegram та Youtube.
Дізнайся першим!
