Сезон збору винограду вже розпочинається, а га Закарпатті майже в кожного у дворі власного будинку є виноградник, або як його називають місцеві "ловгош".
Звісно, основне для чого його саджають - виготовлення домашнього вина. Та якщо ви не любитель алкоголю, маємо для вас 3 цікаві рецепти.
Маринований виноград
Інгредієнти:
- Виноград - 300 г
- Вода - 1 склянка
- Оцет білий винний - 30 мл
- Цукор - 25 г
- Сіль -1 ч.л.
- Кориця - 1/2 палочки
- Гірчица суха в зернах - 1 ч.л.
- Перець черний горошком - 5 шт.
- Перець духм'яний - 5 шт.
- Гвоздика - 3 шт.
Приготування:
Виноград без гілочок складіть у стерилізовану банку. З усіх інших складових приготуйте маринад. Залийте виноград маринадом на 15 хвилин, після чого залийте його та повторіть процедуру. Так виноград краще зберігатиметься.
Виноградний джем
Інгредієнти:
- Виноград - 500 гр
- Цукор - 170 гр
Приготування:
Виноград очистити від гілочок та розтерти на ситі, щоб кісточки та шкірка не потрапили до каструлі. Виноградне пюре варити з додаванням цукру 15-20 хвилин. Та розлити по банкам.
Виноградне желе
Інгредієнти:
- Виноград - 1 кг
- Цукор - 200 г
- Агар-агар - 1 ч.л.
- Лимонна кислота - 3 дрібки
- Вода - 100 мл
Приготування:
Виноград вимити, очистити від гілочок та засипати цукром і лимонною кислотою. Додати води та довести до кипіння. Процідити виноград. Ми маємо отримати тільки рідину без шкірок та кісточок. Її знову перекип'ятити з додаванням агар-агару. Залити суміш у банки.
Нагадаємо, що минулого року у закарпатців масово хворів виноград.
Слідкуйте за нами у Facebook та Instagram.
Також підписуйтесь на наш Telegram та Youtube.
Дізнайся першим!
