У списку страви як із свіжих так сушених і маринованих грибів.
Закарпатська блогерка - Ольга Салкай, яка зараз має вже 82 тисячі підписників у Youtube, ділиться рецептами приготування страв із грибами (за цим посиланням інтерв'ю про її успіх).
Для білих грибів у сметані закарпатська господиня радить взяти: білі сухі гриби 1 літр, цибулю 1 шт, борошно 1 ст ложка, воду 100 мл, сметану 300 мл, солодку паприку 1 ч ложку, сіль, перець за смаком, (за бажанням, можна додати молока), соняшникову олію 3-4 ст ложки.
Продовжує підбірку салат із закарпатських білих грибів. Для приготування необхідно: мариновані білі гриби, цибуля, чорний мелений перець та олія.
Пісні голубці з кукурудзяною крупою, сухими білими грибами з квашеної капусти готуються із таких продуктів: квашена капуста 2 головки, кукурудзяна крупа 200 гр, рис 400 гр, білі сухі гриби 100-150 гр, грибний паштет 500 мл, цибуля 4 шт, морква 3-4 шт, болгарський перець 2-3 ст ложки, сіль, перець за смаком, солодка паприка 2 ч ложки, олія соняшникова 5-6 ст ложок, томатна паста 1 ст ложка.
А ось іще один варіант голубців із грибами, щоправда тут господиня пропонує зготувати їх з картоплею. Для приготування знадобляться: сухі білі гриби 2 пригорщі, картопля сира 2-3 шт, картопля варена 2-3 шт, рис 100 гр, цибуля 2-3 шт, морква 2 шт, болгарський перець 1/2 шт, грибний паштет 250 гр, сіль, перець за смаком, солодка паприка 1 ч ложка, соняшникова олія 4 ст ложки, капуста 2 головки, томатна паста 1 ст ложка.
Легкий пісний суп із білими грибами готується з: сухих білих грибів 2-3 жменьки, картоплі 1,5 кг, рису 100 гр, цибулі 1-2 шт, моркви 1 шт, солодкої паприки 1 ч ложка, солі та перецю за смаком, зелені петрушки, 4-5 ст ложок олії.
Для приготування фаршированих печериць вам знадобиться: печериці 1 кг, свинячий фарш 400 гр, цибуля 1 шт, морква 2 шт, твердий сир 100 гр, сіль, перець за смаком.
Також Закарпатська господиня радить скуштувати м'ясо в мішечках фаршироване печерицями: свинна вирізка 1 кг, твердий сир 200 гр, печериці 500 гр, картопля 4-5 шт, цибуля 1 шт, морква 2 шт, вершкове масло 50 гр, сіль, чорний мелений перець за смаком, солодка паприка 1 ч ложка, соняшникова олія 50 мл.
Для традиційної грибної мачанки знадобляться: білі гриби 1кг, цибуля 1-2 шт, сіль, чорний мелений перець (все за смаком). Для підбивки: мука 3 ст ложки з вершком, сметана 400-500 мл, молоко 1 літр, вода 200 мл. Дуже пасує до мачанки картопляний токан, який господиня також показує, як зварити.
Підлива із сухих грибів готується з таких інгредієнтів: білі сушені гриби 3-4 жменьки, цибуля 1 шт, смалець 1 ст ложки, солодка паприка 1-2 ч ложки. Підбивка: мука 2 ст ложки, сметана 500 мл, молоко 1 літр, вода 200 гр, сіль, перець за смаком.
У списку страв із грибів і котлети. Для їх приготування знадобиться: гриби варені 700 гр, панірувальні сухі 1 склянка, вівсяні пластівці 1 склянка, яйця 2 шт, цибуля 1 шт, солодка паприка 1 ч ложка, чорний мелений перець 1 ч ложка, сіль за смаком, зелень кропу.
За цим посиланням можете переглянути підбірку закарпатських Youtube каналів.
Слідкуйте за нами у Facebook та Instagram.
Також підписуйтесь на наш Telegram та Youtube.
Дізнайся першим!
