Виноград, який закарпатці називають «вино», або ж «грезно» вже набрав потрібну кількість «цукру» і з нього вийде хороший напій.
Традиційно, в жовтні, закарпатці, які мають «ловгош» та власники великих виноградників починають збирати плоди.
Перш за все збирають світлі сорти винограду, а вже потім ті, з яких вийде чудове червоне вино.
Процес збирання це нелегка і копітка праця. Починається зазвичай збір дуже рано, коли сходить сонце (близько 6 години). Десятки людей обережно секаторами, або спеціальними ножицями зрізають кожне гроно та в залежності від сорту і подальшого призначення, складають плоди у ящики чи у відра, кожне з яких може досягати 25-ти кілограмів. Далі плоди потраплять на переробку і з них вийде якісний напій.
Як розповів нам виноградар Іван Паук, загалом неподалік Мукачева, у селі Пістрялово, на своїх плантаціях він вирощує майже десяток сортів винограду.
- Леанка - технічний сорт винограду, який полюбили в багатьох країнах Європи, бо з нього виходить добре світле сухе вино.
- Совіньйон блан - французький сорт з якого виготовляють від сухих до десертних світлих вин.
- Трамінер рожевий - технічний сорт, що популярний на Заході Європи з якого виходить вишукане рожеве вино.
- Шардоне - «великий» винний сорт, який використовують для створення ігристих вин.
- Також на виноградниках у Пістрялові вирощують одеський рожевий, мерло, каберне совіньйон, сапераві та біанку.
Сучасні виноградники тут існують з 2007 року, їх висадили на місці старих, колгоспних.
З частини винограду, який збирають тут, у шато «Паук» виготовляють своє вино. До речі, в лінійці вже 13 видів свого власного напою. Решту врожаю продають іншим виноробам.
Цьогоріч врожай вродив добре та майже всі сорти набрали потрібну кількість «цукру». Від цього залежить якість та смак майбутнього вина.
Пропонуємо переглянути атмосферне відео про те, як збирають виноград.
Також нагадаємо, що з винограду можна робити й смачні десерти на зиму
Слідкуйте за нами у Facebook та Instagram.
Також підписуйтесь на наш Telegram та Youtube.
Дізнайся першим!
