Якщо ви ще ніколи не бачили буйволів, не куштували їхнього молока або сиру – ви можете відвідати буйволину ферму в селі Олешник.
Хтось, можливо, уявляє цих тварин агресивними або не дуже гарними. Можемо вас запевнити, що це не так. Карпатський буйвіл - спокійна і доброзичлива тварина, звісно що з характером, але зовсім не агресивна.
Ця порода знаходяться на межі зникнення. Лише 100 років тому в Закарпатті було тисячі буйволів. Але з появою машин та тракторів буйвол став втрачати своє значення в якості робочої сили, що призвело до зменшення популяції. Зараз в області утримують лише кілька сотень цих тварин. І саме поблизу Виноградова є одна з таких ферм, де відроджують популяцію буйвола.
Як ентузіазм переріс у туристичний бізнес.
Ферма «Карпатський буйвіл» знаходиться на околиці села Олешник. Коли все починалось, у господарів було лише три буйволи, а зараз тут проживає більше 40 рогатих тварин. Гордість ферми - найстаріший в Україні бик, якому 24 роки.
Утримання тварин не зовсім легка справа, адже середня вага буйволів становить 1,3 тонни, буйволиць - 800-900 кг і корму їм треба багато. Та й їдять вони вдвічі більше за корів. Господарі кажуть, що їх мета - не заробіток, а популяризація та збереження цих надзвичайно могутніх тварин.
Але з часом хобі все-таки стало приносити й дохід. Сюди потягнулися туристи. На фермі є свій невеличкий цех, де почали виробляти різні екологічно чисті сири, які припали до смаку відвідувачам. Найбільша гордість - справжня Mozzarela di Bufala.
Для туристів тут майже щодня проводять екскурсії, працює дегустаційний зал для дегустації буйволиного молока, сирів. Крім того, вам дадуть можливість зробити сир своїми руками! Діти можуть покататися на бичках.
