Вчені довели, що харчування в ресторанах швидкого обслуговування може бути не тільки шкідливим для здоров'я, але також порушувати психіку людей, роблячи їх нетерплячими і прагнуть до миттєвого отримання задоволення.
Свою роботу вчені з Канади опублікували в журналі Psychological Science.
Автори дослідження показали, що нетерплячість відбивається і в повсякденному фінансовому поведінці людей, що віддають перевагу отримати миттєву, але невелику фінансову вигоду, ніж відкладений, але набагато більш істотний платіж.
"З огляду на роль фінансової нетерплячості в сучасному економічному кризу, ми повинні враховувати не тільки калорії при розгляді наслідків розвитку індустрії швидкого харчування, так як вона впливає на наше повсякденне психологію і поведінку в набагато більш широких областях діяльності, ніж ми могли припускати до цих пір" , - сказав Чень Бо Чжун, співавтор публікації з Університету Торонто, слова якого наводить прес-служба Ротмановской школи менеджменту при цьому навчальному закладі.
Автори дослідження показали, що початкова ідея швидкого харчування: задоволення потреби в їжі максимально швидше для того, щоб не відволікатися від інших повсякденних завдань та роботи, змушує людей також купувати інші продукти, покликані заощаджувати час (наприклад шампуні два в одному), і, що найбільш важливо, знижує їх бажання зберігати та накопичувати.
"Ми виявили, що навіть неусвідомлювані самими людьми взаємодію символів індустрії швидкого харчування збуджує в них почуття поспіху і нетерплячості, незалежно від контексту", - додав Чжун.
У своїй експериментальної роботи група вчених провела три типи експериментів. У першому добровольцям демонстрували символ індустрії швидкого харчування: золоту літеру "М" на тлі червоного поля, що є емблемою McDonald's, протягом декількох мілісекунд, так що люди не встигали зрозуміти, що саме вони бачать. Це призводило до того, що в ході подальшого виконання завдання по прочитанню тексту ці добровольці виконували завдання помітно швидше контрольної групи учасників експерименту, незважаючи на те, що необхідності в цьому не було ніякої.
У другому експерименті вчені показали, спогади що про відвідини ресторану швидкого харчування примушували добровольців вибирати з запропонованого набору вченими предмети, є повсякденними продуктами для економії часу в процесі особистої гігієни та інших подібних справ.
В останньому експерименті аналогічне першому спостереження за логотипами компаній швидкого харчування змушувало добровольців віддати перевагу в кінці експерименту невелике, але миттєве винагороду за участь, ніж відкладений, але істотно більший платіж.
"Індустрія швидкого харчування може навіть впливати на сприйняття відпочинку, покликаного дати людині розслаблення і релаксацію, крізь призму нетерплячості", - підсумував Чжун.
Нагадаємо, в грудні минулого року швейцарські вчені за допомогою складного соціального експерименту виявили ділянку мозку, порушення в роботі якого заважають боротися із спокусами.
