Найбільше зростання цін показали яйця, м'ясо та овочі.
В цілому можна констатувати, що великодні ціни показали менше зростання, ніж в минулому році, хоча зростання цін відзначалося майже по всіх категоріях продуктів - складових святкового столу. Цьому сприяли менші стартові ціни на низку продуктів, а також готовність українців економити на святковому столі, що завадило апетитам торговців "розвернутися".
У великодній кошик православні традиційно кладуть вино, паску, яйця, м'ясо, сало, домашній сир і яблука. Пікові ціни на продукти спостерігалися 13-15 квітня.
Найбільше зростання цін показали курячі яйця. В останній передпасхальний тиждень ціна десятка яєць склала 16 грн. Зазначимо, що минулого року цей продукт також був серед рекордсменів по здорожчанню - вартість десятка яєць напередодні Пасхи-2011 піднялася до 8-9 грн проти 6 грн тижнем раніше.
Також було зафіксовано зростання цін на м'ясо - в останні дні перед Великоднем свинина і яловичина додали в ціні до +30%. Вартість м'яса птиці залишалася стабільною, в першу чергу в супермаркетах.
Додали в ціні й овочі. За оцінками експертів Українського клубу аграрного бізнесу, в період пасхальних свят споживання ранніх овочів збільшується на 60%, чим користуються виробники. За даними "АПК-Інформ: овочі та фрукти", в останній тиждень перед Великоднем овочева група подорожчала на 2,4% після обвалу її вартості відразу на 9,8% тижнем раніше.
Однак подорожчання торкнулося лише тепличних овочів - помідорів, редиски, зелені, які додали в ціні близько 10-12%, в той час як овочі врожаю минулого року продовжували дешевшати. "Основною причиною зростання вартості корзини були тепличні овочі, які вже традиційно зростають в ціні перед святами. Проте в 2012 р. зростання цін склало всього 12% і скоріше розчарувало, ніж порадувало виробників, які розраховували на більш серйозне зростання вартості продукції, - каже Тетяна Гетьман, керівник проекту "АПК-Інформ: овочі і фрукти". - При цьому вартість традиційних овочів і картоплі врожаю минулого року продовжувала знижуватися, рання капуста дешевшала, а вартість фруктового кошика залишалася переважно стабільною".
Не змінилися перед святом ціни на борошно, хліб, і молоко.
