У теплиці можна зберігати на зиму овочі. Їх закопують у насипи ґрунту із перегноєм. Савко Віта із закарпатського села Вільсівка щоосені так заготовляє по 100 кг моркви, буряку, 30 кг петрушки, 15–20 кг хріну.

— Завозимо в теплицю півтонни перегною. Овочі пакуємо по кілька кілограмів у сітчасті мішки, щоб повітря заходило. Розкладаємо їх на ґрунт, а зверху засипаємо ще одним шаром землі. Петрушка за місяць проростає, тому маємо і свіже коріння, і зеленину.

Віта розгрібає землю у теплиці, виймає сітку з буряком. Він яскравий, свіжо пахне. Каже, борщ завжди має весняний смак.

— Ту частину овочів, яка не вміщається в теплицю зберігаємо у пивниці. Але там вони швидко в’януть. У кінці лютого всі овочі звідси перенесемо у більшу теплицю. На їх місце висадимо розсади капусти та перцю. Земля добре удобрена.

• овочі
• темлиці
• Закарпаття