Всю зиму серед заготівель овочів знаходиться капуста. Вона дає людському організму багато необхідних мікроелементів, зокрема калій і кальцій, фосфор, вітаміни групи В.
Її листя часто використовується як протинабряковий і знеболюючий засіб. У світовій кулінарії, цей овоч, застосовується ще з часів Стародавнього Риму. Замовити та придбати насіння капусти можна в інтернеті.
Відомі види
Помилково вважати, що капуста – простий овоч. Її видів налічується досить багато, із найпоширеніших важливо згадати:
- Качанну - існує кілька різновидів качанної капусти з білою головою та червоною. Перша широко використовується для приготування різних страв, червонокачанна – в основному для салатів. У неї дуже сильний пігмент, що фарбує, при варінні виходить не дуже приємний відтінок.
- Пекінську - теж застосовується для салатів, хоча можна гасити і смажити, але в сирому вигляді має більш високу харчову цінність.
- Кольорову – відома своїми дієтичними властивостями. Пюре з цвітної капусти рекомендується навіть маленьким дітям та людям із проблемами травної системи. Містить велику кількість вітамінів та мікроелементів.
Також часто фігурує брюссельська та кольрабі. Це види, які відрізняються не лише зовнішнім виглядом, способом вирощування, а й смаковими якостями.
Поради щодо вибору насіння
При виборі сортів важливо враховувати такі критерії:
- Регіон. У кожному регіоні є кілька місцевих сортів. Вони максимально адаптовані до природних умов, не потребують застосування додаткових заходів та ресурсів.
- Тип ґрунту. Щоб зібрати хороший урожай капусти, необхідно знати тип ґрунту, адже для одних сортів більше підходить чорнозем, інших – сіра ґрунт.
- Строки дозрівання. Існує ранній, середній та пізній термін дозрівання. Фахівці рекомендують садити всі три типи капусти для різних потреб та сезонів. Вони відрізняються основними характеристиками та терміном зберігання, мають різну харчову цінність.
- Призначення. При покупці насіння важливо враховувати, для чого призначається капуста – тривалого зберігання, квашення чи салатів. Уся інформація вказана на упаковці насіння.
- Стійкість до хвороб та розтріскування. Для вирощування у відкритому ґрунті, краще взяти сорти, які стійкі до шкідників та різних захворювань. Щоб не втратити врожаю.
Вибирати насіння капусти не складно, якщо знати цілі використання та регіональні сорти. Тоді можна підібрати оптимальний варіант і отримати очікуваний результат.
