Чимало закарпатців знають, що таке ловгош та вже звикли до традиційного збору винограду та виготовлення вина восени, та окрім цього є й інші ідеї для його використання. Компот, сік та навіть варення.
Найцікавіші рецепти ми зібрали для вас в наступній публікації.
Компот з винограду на зиму
Для приготування потрібно:
1. склянка цукру
2. Лимонна кислота
3. Виноград
Приготування:
1. Виноград очистити та промити, помістити в великі простерилізовані банки
2. Зварити сироп з цукру та води, залити його у банки з виноградом, залишити на 10 хв. та злити
3. Знову зварити цукровий сироп з додаванням лимонної кислоти, залити в банки та закрутити
Сік з винограду на зиму
Для приготування соку потрібно вибрати непошкоджений виноград без сміття та відокремити виноградинки від гілочок.
1. Ягідки в друшляку помістити на парову баню, після чого обережно вичавити сік
2. Процідити його
3. Залити в стерилізовані банки та закатати кришками
Варення з винограду на зиму
Якщо попередні рецепти поширені, то варення з винограду нечасто зустрінеш в коморах закарпатських господинь. Воно збагачене корисними речовинами, а ще має дуже ароматний та приємний смак.
Для виготовлення варення з винограду потрібно:
2 кг винограду
10 склянок цукру
6 склянок води
1 чайна ложка лимонної кислоти
10 вишневих листочків
Приготування:
1. Зварити сироп з води та цукру
2. Виноград промити в теплій воді
3. Виноградинки помістити в сироп, овес ти до кипіння та залишити охолонути
4. Після цього ще раз довести до кипіння і додати вишневі листочки
5. Залишити варення на 10 годин, потім знову довести до кипіння і повторити цю процедуру ще раз.
6. Гаряче варення розлити в стерилізовані банки та міцно закрити кришками.
