закупленого в Галичині й на Закарпатті

Найекзотичніша страва традиційної чеської кухні — оломоуцькі сирки. Іноземців шокує їхній неприємний аромат. Він виник внаслідок експериментів тамтешніх господинь. Щоб зберегти сир свіжим, вони додавали сіль у кислий домашній сир. 

Зберігали його у щільно закритому посуді без доступу повітря. По тому формували бублики й залишали зріти. Під час дозрівання сирки промивали водою. 

— Він навіть й деяких слабеньких чехів збиває з ніг, — пліткують місцеві любителі сирів. 

У місті Оломоуц діє музей оломоуцьких сирків. Тут розповідають про історію виготовлення страви. Працівники закладу охоче діляться кулінарними секретами приготування. 

Кажуть, нині чехи роблять делікатес із закупленого в Галичині й на Закарпатті сиру.