Американські дослідники прийшли до висновку, що відбити часниковий запах з рота можна, випивши склянку молока.У ході експерименту вчені встановили, що в сирому або приготованому часнику молочні продукти знижують частку сірчистих компонентів, які і надають йому характерний смак і аромат.
За даними авторів дослідження Шеріл Баррінджер і Арігато Хансанугрум, ключовий компонент, аліловий сірчистий метил, не розкладається навіть при травленні, виділяючись, крім іншого, через шкіру з потом.
Крім іншого часник містить багато вітамінів і мінералів, і тому дуже корисний, проте його запах може супроводжувати людину години і навіть дні після вживання.
Проби на добровольцях показали, що чим вище жирність молока, тим сильніший ефект.
Нейтралізації часникового запаху також сприяють і інші харчові продукти, наприклад, гриби або базилік.
Нагадаємо, раніше ізраїльські вчені встановили, що містяться в каві речовини перешкоджають розмноженню в ротовій порожнині бактерій, що викликають неприємний запах.
