Волоські горіхи містять величезний запас антиоксидантів більш високої якості, ніж будь-які інші горіхи. Тобто чудово захищають організм людини від шкідливих хімічних речовин і уповільнюють процес старіння. При цьому люди їдять їх мало, вважають вчені.
Жменя волоських горіхів містить майже в два рази більше антиоксидантів, ніж така ж кількість будь-яких інших горіхів, стверджує доктор Джо Вінсон, який проводив дослідження. На жаль люди, їдять їх в дуже маленькій кількості.
Незважаючи на величезну кількість попередніх досліджень, вчені ніколи раніше не проводили порівняльний аналіз якості та кількості антиоксидантів в різних горіхах. Це дослідження доводить, що для здорового харчування організму людини необхідно вживати в їжу більше волоських горіхів.
У ході дослідження доктор Вінсон проаналізував антиоксиданти у дев'яти різних видах горіхів: у волоському, мигдалі, фісташках, арахісі, лісовому горіху, бразильському горісі, макадамії і горісі-Пеканов. У результаті він виявив, що кількість і якість антиоксидантів, що містяться у волоському горісі, було найвищим.
Антиоксиданти захищають організм від небезпечних хімічних речовин, які можуть призводити до різних захворювань, крім того вони сповільнюють процеси старіння в організмі.
Багато людей не усвідомлюють, що горіхи є настільки корисними. Є й такі, які вважають, що від горіхів можна погладшати з-за високого рівня вмісту в них жирів і калорій.
Однак доктор Вінсон вказує на те, що горіхи містять корисні полінасичені жири, а не мононасиченими, які викликають закупорювання судин.
Що стосується калорій, то, за словами доктора, горіхи не призводять до появи зайвої ваги, оскільки вони дуже поживні, завдяки чому люди швидко наїдаються, не об'їдаючись при цьому.
