вважає закарпатський винороб Іван Урста

У колекції виноградаря і винороба Івана Урсти із закарпатського села Великі Береги - близько 80 сортів лози. Втім, вино робить із не більше дюжини сортів. Минулого сезону працював переважно із сапераві, мерло, угорським сортом `кекфранкош`, а також із сортами `чорний токай` та `голубок`, котрий називає українським аналогом знаменитого французького каберне-совіньйон. Винар полюбляє червоні вина, адже вважає їх найкориснішими і навіть лікувальними.

А ще творить авторські напої - `Чорний доктор`, купаж із п`яти сортів, та `Унікум`, унікальний напій з перестиглих ягід. На думку Івана Урсти, людина має пити вино рідної землі. Для Закарпаття ж вино може навіть стати засобом від фінансової кризи: не тільки тому, що знімає стрес, а й тому, що приваблює сюди туристів. Якби не один парадокс: поки що винороби-приватники - поза законом. Та Іван Урста на все дивиться з оптимізмом. Каже, наснаги додає натуральне закарпатське вино, виготовлене з любов`ю.

Сам Іван Урста - винороб з діда-прадіда, виготовляє вина винятково за традиційними технологіями. Саме тому, стверджує майстер, його напій не тільки зберігає цілющі властивості, а й має свою `душу`, адже бере усе краще від винограду та ще й збагачується від винороба. Саме тому його вино, як вважає винар, лікує і тіло, й душу того, хто його п`є.