Гастрономічний чемпіонат пройде на території комплексу Термальні води Косино.
Як повідомляє “Турінформ Закарпаття” організатори чемпіонату очікують, що буде зварено понад 1500 літрів бограчу.
Головний приз складає 25 тисяч гривень.
Чемпіонат з приготування бограчу у 2014 році на території Косино пройде вже вдруге. Минулого року Чемпіонат з приготування бограчу в Косино пройшов 9 травня.
Ось деякі цікаві витяги з Положення чеміпіонату:
- Чемпіонат по приготуванню угорської страви «Бограч» є спортивним змаганням;
- Кількість команд, які беруть участь є обмеженою (максимальна кількість -10 );
- Під час приготування страв команди використовують власні продукти та кухонний інвентар, а також облаштовують своє робоче місце;
- Організатори забезпечують учасників водою, дровами, палаткою, столами, смітниками та одноразовим посудом. Також закріплюють до місця приготування прибиральника;
- Вік учасників команд – від 20 років, кількість членів команди – до 4х осіб;
- Форма одягу – національне або тематичне вбрання;
- Мінімальна кількість звареного бограчу в день – 150 літрів;
- Кожна команді ( крім основної страви – бограчу) повинна приготувати на вогні ще одну унікальну угорську страву, на власний розсуд. Обов’язковою умовою є розміщення рецептури двох страв біля робочого місця команд;
Щоб прийняти участь у конкурсі-чемпіонаті, команді необхідно заповнити анкету, яку слід надіслати на адресу оргкомітету.
Анкета
команди-учасника чемпіонату
з приготування бограчу
Назва____________________________________
Приїхали з (населений пункт, район) _____________
ПІБ капітана команди ________________________
Список учасників команди, вік:
_____________________________________
_____________________________________
_____________________________________
В яких кулінарних змаганнях Ваша команда вже брала участь?
______________________________________________
Дата __________________________________________
Номер телефону капітана команди ____________________
Заповнені анкети надсилайте на електронну адресу: (kosino1@ukr.net) Довідки за тел. 0673109132
Довідка
Угорське слово “gulya” означає стадо корів, а “gulyas” – пастух корів. Відповідно, “gulyas hus” (hus – означає мясо) або скорочено “gulyas”, перекладається як «м’ясо по-пастушому». На протязі багатьох століть пастухи варили м’ясо у своїх знаменитих “bogracs” (казанках). Звідси і походить назва страви “bogracs gulyas” – гуляш зварений у казані. Бограч-гуляш (бограч-гуйяш), по праву можна вважати закарпатською стравою, адже цей край налічує багато угорських міст і сіл, традиції куховарства яких вже давно асимілювалися з кулінарними уподобаннями закарпатців.
