Внаслідок подорожчання зерна, а також адміністративного стримування цін державою, борошно в роздрібній торгівлі може незабаром істотно подорожчати. Про це ЛІГАБізнесІнформ розповів начальник відділу з питань АПК ДП Держзовнішінформ Олександр Одосій.

Як повідомляється, з вересня минулого року ціни на зерно, в тому числі на продовольчу пшеницю, істотно зросли. Так, якщо ціна на пшеницю другого класу ще в серпні становила близько 1550-1600 грн / т (на умовах СРТ - з доставкою на завод), то вже на початку лютого нинішнього року цей показник склав близько 1900-2000 грн / т (+24 %); приблизно настільки ж подорожчала і пшениця третього класу.

За словами Одосія, сьогодні українським мірошникам не дають можливості підняти ціни на їхню продукцію, заклавши собівартість виробництва в ціну готової продукції - уряд всіляко стримує зростання цін на продукти харчування, в тому числі - на борошно, вироблене із зерна.

Так, місцева влада не дозволяє мірошникам задекларувати зміну (підвищення) оптово-відпускних цін на свою продукцію, незважаючи на те, що цього вимагає чинне законодавство у відношенні продуктів, на які поширюється державне цінове регулювання, при цьому також обмежується рентабельність виробництва (максимальний рівень рентабельності - 2-6%).

"Процедура декларування затягується аж до 2 місяців", - наголосив експерт.

Через це ці мірошники на сьогодні практично припинили продавати фасоване борошно вищого сорту в роздріб, а обмежилися лише реалізацією борошна першого сорту хлібозаводам.

"Якщо вони будуть працювати собі у збиток, при виробництві борошна першого ґатунку, то вони будуть намагатися компенсувати за рахунок вищого сорту", - вважає Одосій.

Таким чином, в супермаркетах у найближчому майбутньому може виникнути дефіцит борошна вищого класу, так як мірошники не стануть відпускати товар собі в збиток.

До того ж, мірошники сьогодні не можуть купити зерно у сільгоспвиробників, оскільки останні притримують товар, сподіваючись на ще більше підвищення цін.

"Зараз купити зерно по 2 тис. грн / тонна - неможливо - сільгоспвиробник не продає; сидить на своїх запасах і чекає ціни в 2400 грн / т.", - розповів Одосій і додав, що якщо сьогодні оптова ціна на борошно складає 2800-2900 грн / тонна при закупівельній ціні зерна на рівні близько 1500 грн. т, то при подорожчанні зерна на 1000 грн за тонну, ціна борошна підвищиться практично вдвічі - з 3,5-4 грн. / кг (розвісне) в роздробі до мінімум 5 грн . / кг. Тобто роздрібна ціна борошна, на думку експерта, може підвищитися як мінімум на 30-40%.

Крім того, експерт зазначив, що скорочення виробництва зерна в світі в поточному сезоні, а також закінчення дії експортних квот на зерно або їх повне скасування в Україні можуть сприяти подальшому зростанню цін на злаки і, відповідно, - на борошно. 

Як повідомляє експерт, у деяких регіонах України вже почав відчуватися дефіцит борошна через нестабільну роботу підприємств, які раніше входили до складу ДАК Хліб України.

Нагадаємо, в Україні в січні 2011 року подорожчали хліб, крупи, олія та плодоовочева продукція.

• борошно
• ціна